JT in OZ 澳洲蠻牛之家

2014-03-19

[流水帳]二月底到三月初的綜合心情

澳洲生活閒順

忙，也很不忙．．．．．．

－無債生活？－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

今年最棒的事情，是和奇異果多了屬於彼此『愛的小屋』；因為就在丈母娘隔壁，所以將來不論在探親或是老年照顧上，都下了定心丸。

建築結構維持非常好，花園部分零零落落，
需要重新規劃（我太挑剔了！！）

兩百坪左右，四大房＋兩個電動大車庫，
離最近的醫院和購物中心不到五分鐘，
不論是位置、機能、都比我現在住的家好！！

最棒的是，適逢澳洲降息，加上請了一個專業貸款經理人，所以不但順利購屋，還多了一筆錢還了多年的信用卡債務。

不但幸福滿滿，肩膀上的壓力也消失大半！！

奇異果偷偷在海邊畫愛心被發現
心裡甜滋滋的

人一生跟金錢脫不了關係，慾望無盡和識人不明累積的惡債，真的是可怕的東西！！

－雪梨＋墨爾本－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

二月底到三月初，依照慣例去一趟雪梨＋墨爾本，除了參加雪梨同志大遊行之外，也順便探是老朋友們。

（無債一身輕，緊接而來的旅行，特別感覺快意消遙。）

這兩個城市，儘管常出現新開發的新聞，但是實際一切都沒有變化太多，除了房價之外，很多生活開銷，甚至比身處觀光聖地的凱恩斯來得便宜很多．．．．．

（這張奇異果真的好可愛喔！！）
英國知名帥氣大廚Jamie Oliver在雪梨的餐廳，

這間雪梨餐廳的餐點真的普通，
完全是為了買Jamie餐巾來的。

這位就是Jamie Oliver
台灣好像可以在 TLC 頻道看他的 [帥哥廚師到我家] 這個節目

墨爾本郊區濱海城市 ST KILDA的
LUNA PARK

墨爾本的咖啡、甜食店真的是如繁星般數不盡

當然，喜歡田野生活的我們，來到墨爾本，一定會順道拜訪我們老朋友的農場，

這次很特別的，從這位堅強獨立的快七十歲女性身上學到一些在澳洲投資的經驗，內心又出現了十年前那股＂A Leap of faith＂(信心的一躍)的熱血！！

堅持一切靠自己來，個性獨立的女強人

一條忠狗，一群雞、牛、羊、草泥馬，加上數不盡野生動物陪伴
一點也不會寂寞！

還有一座白天看海、晚上觀星，
非常少見的大型戶外ＳＰＡ噴射泳池

這才是我想要的生活！！

衝了！！

－再見囉，袋鼠－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

大自然才是他們真正的家！！

旅行回來之後，后院代裡照顧的的袋鼠依然活蹦亂跳著；在稍微整理房子和行李之後，終於要替這隻小可愛規劃一下他的未來～

有朋友問我會不會捨不得，我其實還好．．．．．．

因為我知道就算他多適應後院生活，「能自由自在的在草原奔跑」，才是屬於他的幸福！！

（相對的，把寵物關在小小的家，把「養寵物」這件行為當成自己心靈療程的一部分，那才是真正令我不忍卒睹的冷血殘酷！！）

不過藉這次經驗，發現自己的庭院，除了我們之外，也能被野生動物們喜歡，感覺很欣慰就是！！

（但還是衷心希望短時間之內，不要又有迷路袋鼠跑來我家敲門了！！）

2014-02-09

[雜記]不速之客+鳳梨成熟時

類別：生活感想

果香撲鼻
才想到該是鳳梨成熟時

還記得去年（２０１３）六月才整理完，沒想到不到半年就成熟了，真的非常快！

去年六月的模樣

－不速之客（突發新聞）－－－－－－－－－－－－－－－

前幾個星期有個颱風經過，雖然完全沒有感覺風力，但是卻一連串的下了好幾個星期的雨。

對這陣雨，我個人倒是非常的開心，
因為不但不需要特別澆水，而且溫暖多雨，代表今年院子的植物一定會長得很好！！

不過今天一早起來，準備找鳳梨前，卻發現一個不速之客：

袋鼠寶寶

袋鼠發現在門口旁邊，右邊的鐵樹下方！！

（表示我前院已經叢林化了嗎？？！）

從體型和飲食的過程，應該是一年以上、已經斷奶的小袋鼠，雖然可以半獨立活動，但基本上父母袋鼠應該還會在附近保護。

但是，不但沒看到袋鼠的蹤跡，我住的地方也還算是人車會正常出沒的住宅區，就算有溪流也在５分鐘車程之外，因此很難想像他是怎麼出現在院子的！？

因為完全不怕人，所以我就準備了牛奶給他喝。
沒想到之後．．．．．

自然而然地跟著跑進來了！！

（我門都來不及關）

你躺得非常自然喔，小朋友！！

好吧，我承認他其實有點可愛！！

（一看就知道是男生！！）

在安置小袋鼠之後，我就回去做原本該完成的事情－找鳳梨。

－鳳梨成熟時－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

去年換過一次盆，加了長效肥之後，因為把自己搞得遍體麟傷，所以一直都放在前後花園的某處，久了自然而然地忘記有這麼一回事。

關於去年鳳梨的模樣，請按此連結

加上找到一半，又開始下雨，所以最後只找到三株

非常的健康漂亮

種在盆栽裡的食用鳳梨，葉片還是保持非常的翠綠，真的跟農地的有很大的不同呢！！

因為其中一株已經被風吹倒，為了不讓鳳梨接觸土壤太久變爛，所以就直接採收了：

香氣撲鼻！！

下面的幾個小株，可以切下來準備重種了！！

果實部分，聽從高手Robin Peng的建議，放個兩天再吃掉！！

話說，我的澳洲生活，好像每天就是在「野生動物、蟲鳴鳥叫、無毒的農作物」如此充滿著大自然帶來的驚奇中渡過！！


不過前院還是該整理一下了！！

2014-01-16

[雜感]語文，從來都不是一件簡單的事情

類別：生活感想

澳洲生活上常遇到的語文小趣事

將來可能會越來越多

這兩天在工作中，差一點發生「湛江」、發成「浙江」、拼成「深圳」的糗事！！

最後還好我有親自到查證，否則一定非常尷尬、而且失禮！！（真是好險～）

（「ZH」發音，對拉丁語系的西方人來說真的是死穴之一！！！）

當「華文」逐漸成為全球重要的商業語言的時候，對以英文為主要語言的人們，應該也是一種衝擊吧？

隨文附上這篇關於外國人學中文有趣的網路心得，（其實也是學習第二語言的難處就是！！）

【外國人驚嘆中文難學的七大原因】

本文並不是什麼美文，但很有意思，因為從一個普通西方人角度看中文的文章並不多見。原文作者可能接觸過大陸中文、香港中文和台灣中文，還有一些古文，所以幾乎被搞懵了，可以理解，呵呵。在一些外國人看來，學習中文已成為他們最為頭疼的事情。漢語的語調和漢字好像都是個難題。那麼到底是什麼原因使中文這麼難學的呢？

原因一：書寫方法簡直是天方夜譚

漢字的美麗，無可爭議。不過這種表意文字在日常生活中並不是很實用。漢語之所以難學，就是因為要學的漢字實在太多，這也是絕對的事實。還有，漢字的拼寫方式也不是很規則，也就是說，如果從一個漢字的組合方式中得不到任何顯而易見的語義提示，或者其中沒有包含什麼有用的偏旁部首，就會把一個漢字的寫法忘得乾乾淨淨。

原因二：漢語是不能用通俗意義上的字母順序來排列表意的

英語之所以好學，就是因為掌握英語書寫方法所需要的技能也就是26個字母而已，而且只要沿水平方向、從左到右、從頁面的一邊寫到另一邊，詞與詞之間留個空格就可以了。相比之下，儘管中文也有組成漢字的那些共用的偏旁部首，卻沒有英文字母那樣的順序規則。可以說，漢字的偏旁部首是可以按兩個方向來排列組合成漢字的，而不像字母那樣只按一個方向排列，看起來很整潔。（原文作者如果看過中文古籍，就會更加驚嘆漢字還有更牛的排列方式了－－譯者）

原因三：即使在字典中查漢字也是非常複雜

學習漢語最莫名其妙的困難之一，就是即使僅僅學會怎麼查字典，也要耗費一個秘書學校整個學期的學習時間。漢語一定是地球上最精於運用字典的語言了，因為各種各樣的字典實在太多。

原因四：中文裡面還有古漢語（文言文）

如果說，現代漢語再難也不過是讓你無所適從而已，那麼古漢語就簡直是故意讓人永遠也別學似的。古漢語確實含有數千年來積累起來的各種宮廷秘聞，用詞簡潔扼要，簡直象某種密碼，只適合那些天生的知識精英，他們不但懂得文學史的全部，還能預知文學的未來。（最後這一句很難懂，請高手指正－－譯者）

原因五：（羅馬式）拼音方案太多且都讓人精疲力盡

也許聽起來有些刺耳，但漢語的拼音方案確實太多，而大多數的拼音方案不是什麼文字委員會提倡的，就是語言學家提出來的，更糟糕的是由那些語言學家組成的文字委員會提出來的。當然，要發明一種羅馬式拼音方案確是一項技巧性很強的高難度工程，儘管各種方案各有千秋，但任何方案都無法憑直覺來拼讀。

原因六：漢語語調稀奇古怪

在學漢語過程中，最容易聽到的抱怨正是這一點，西方人對漢語最害怕的也是這一點，簡直是婦孺皆知。如果不是從小就會說漢語，那你就等著不停地去死記那些母音輔音吧。真正的難題還要等你真的要用漢語進行表達的時候才會出現。漢語的那些語調和強調習慣簡直是與生俱來的，根深蒂固的，簡直不可思議。

原因七：存在文化差異

東方、西方相互之間文化分隔的時間太長，這也是漢語對於西方人來說為何那麼難學的主要原因。儘管在過去幾十年里中國和西方之間有了廣泛的接觸，然而，中國人的知識和思想浩瀚如海，西方人卻無緣享用。即使有朝一日西方人想和中國人融合成一體，其障礙往往也並非只是語言一個方面而已，最大的障礙是巨大的文化差異。

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儘管對從小就喜歡聽英文歌、看電影順便學英文發音的我來說，

剛來到澳洲、學習英文的時候，也是遇到非常多的苦頭。

從怯生生跟陌生人對話、到夢中突然出現英文、到現在可以跟澳洲用英文對罵．．．．．．

即便是多年的今天，有朝一日能夠說一口「純正澳洲腔」，對我來說，依舊是不斷挑戰的夢

想：

（話說，當情緒一起來，　　

語文真的會變非常的流利）

下面這幾位是我在澳洲學習語文的偶像：

Anh Do

Lawrence Leung

當然，不得不再次提澳洲前總理Kevin Rudd的流利中文了：

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話說，我的姓氏「蔡」，在護照上是台灣拼音「TSAI」，但是在華人世界，卻有「tsai/Cài/Chua/Chai/Chuah/Chua/Chai」等眾多的不同。

當然，最普遍的發音，應該比較接近「Chai」。

因為英文中沒有「TS」這樣的發音，所以也自然而然地成為英文語系發音上的死穴之一

（目前沒有一個西方人發對～嘆氣）

加上美式英文姓名「JONATHAN」，在澳洲並不習慣如此拼法

（關於名字部分，請參考這篇文章）

為了避免尷尬發生，我通常都會直接在對方反應前，跟他們說：

我的姓氏，發音就是澳洲常見的印度香料奶茶「CHAI LATTE」的「茶」！！！

（他們馬上會恍然大悟，而且不會記錯！！）

我最愛之一！！！

小小心得，提供給全世界「蔡」姓宗親參考囉！！

2014-01-13

[分享]NeilMed洗鼻器

類別：生活感想

原來清鼻子這麼舒服
阿牛大推薦！！

（有機會看到一定要買回去）

去年十一月回台灣度假，一直沒問題的鼻子竟然開始很不舒服，回到澳洲之後，吃了不少種類的鼻炎藥物、買了不少的鼻子噴劑都沒有用，

直到聖誕節前一次偶然的機會，有朋友介紹這個美國品牌的洗鼻器給我．．．．．．

澳幣$10元左右

使用起來非常的簡單，更重要的，真的有效果！！
一天使用兩次，不但讓呼吸非常通暢、減輕鼻塞，而且可以預防感冒！！

剛開始用的時候會有點緊張，但是常自由潛水的我，倒是對這種感覺很習慣了；

下面是簡單的影片：

關於補充包，可以在藥房找到

澳洲賣$21～28澳幣之間！

早晚都使用的話，可以維持兩個月！！

［更新］台灣其實也有賣，而且價格不貴（體積大了一點）：

聽說不到台幣四百元

－洗鼻鹽替代品：無碘鹽－－－－－－－－－－－－－－－－

今天跟定期來辦公室拜訪的醫生朋友詢問，他說其實可以用不含添加物的無碘鹽代替專用鹽包，價格便宜又容易取得。

調製比例約0.9%左右
（250ml的溫開水，放入九分滿「半茶匙／2.4克」的鹽）

上面算下去第三支就是半茶匙，

（放這張照片同時也提醒我們：

記得買低鈉鹽，對健康比較有幫助）

無碘鹽在澳洲很容易找到，價格也不會貴太多，但是選購的時候，請記得：
１、除了不含碘（iodine）之外
２、成分中也不要有防止受潮結硬的化學添加物抗凝結劑Anti-caking agent (554), （硅铝酸钠／Na2O／sodium aluminosilicate）！！（請參考文後）

（失智症的元凶之一「鋁」）

以下是推薦的產品：

＊健康食品店有賣的PYRAMID海鹽：

無色素、無任何人工添加物，價格不貴的
PYRAMID海鹽

［更新］下班去一趟健康食品店，這個廠牌的鹽都很大桶，不是很好使用；另外有一種不知道甚麼牌子的「手工研磨食用海鹽」，雖然天然，但是說明中註明經過天然日光曝曬＋手工研磨，但是因為品管上不能保證，所以就沒有購買了！

＊超市賣的Saxa 牌低鈉無碘海鹽（250克裝，$6澳幣）：
這是超市賣最高級的鹽巴（也是最貴的一種）。

Saxa Reduced Sodium Salt
玻璃罐裝除了防潮之外，也適合攜帶！

除了成分天然之外，也比一般的食鹽少了50%的鈉；雖然含有Anti-caking agent，但都是天然微量的Calcium carbonate碳酸鈣和 Magnesium carbonate碳酸鎂。（一般硬水中的含量都比這個多太多了）

雖然號稱「超市最貴」，但是比較下來還是便宜很多呢！！
專用洗鼻鹽：300公克＝$28澳幣；
天然無碘鹽：250公克＝$6澳幣。

話說：
上次去超市，看到很多中國旅客搶購SAXA的無碘鹽，後來才知道原來中國食鹽強制加碘，像這種天然海鹽，不但賣得很貴、而且有時候想買都買不到呢！！
（所以可以拿來當伴手禮嗎？）

［文後補充］
以下是網路上公布的化學抗凝結劑（Anti-caking agent），能不要接觸就不要接觸囉！！

E341 tricalcium phosphate
E460(ii) powdered cellulose
E470b magnesium stearate
E500 sodium bicarbonate
E535 sodium ferrocyanide
E536 potassium ferrocyanide
E538 calcium ferrocyanide
E542 bone phosphate
E550 sodium silicate
E551 silicon dioxide
E552 calcium silicate
E553a magnesium trisilicate
E553b talcum powder
E554 sodium aluminosilicate
E555 potassium aluminium silicate
E556 calcium aluminosilicate
E558 bentonite
E559 aluminium silicate
E570 stearic acid
E900 polydimethylsiloxane